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疫情之下的葡萄酒商

時間:2022-06-13   訪問量:1299

一晃眼已經進入夏天了,但葡萄酒行業仍然籠罩在疫情帶來的陰霾之中。

今年疫情對葡萄酒行業的影響究竟有多大?筆者采訪了一些零售商、渠道商和進口商,聊了聊他們的情況。

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淡季更淡
國內葡萄酒市場普遍受到影響

疫情之下,眾生皆苦。

西安深巷子葡萄酒超市副總經理牛軍軍告訴筆者,今年疫情對公司目前的零售業務影響非常大,門店進店率下降,渠道很多關門、停業,酒類銷售同比去年下降了50%~60%,其中自營的進口品牌卓林受影響最大。

主做意大利進口葡萄酒的北京意久集團CEO劉京江認為,今年應該比去年更嚴重。以他公司為例,1月份業績尚能翻倍,2月份就只能勉強持平,3月份基本處于躺平狀態,4月更不用說了。

廣州喜葡貿易有限公司總經理鐘毅表示,春節過后,二三四月份本身就是葡萄酒銷售的淡季,以前的做法是給一些餐飲、酒吧、經銷商供貨,但因為疫情,今年很多餐飲、酒吧陸續停業,這對公司影響比較大。其次就是個人購買下降比較多,特別是2月份以后,同比大概下降了20%。

當然,不同的城市市場,不同的業務結構也會造成一定的差異性。

對于成都歡飲進出口貿易有限公司負責人郭蓉來說,今年雖然艱難,但同比去年業績相差不多。此外,公司在近3年的疫情演練中,已做好常態化的準備了。

長沙葡壹精品酒業總經理方奕則表示,公司前3個月業績比較正常,直到4月份餐廳封控才開始有點影響。

消費降級明顯
有人樂觀有人愁

經營之外,受疫情影響,不管是酒商還是消費者,心理上都在潛移默化地發生著變化。

劉京江提到,疫情出現的第一年,其實大家還沒那么大的恐慌,都以為會像曾經的非典一樣很快過去,但現在經過兩年的堅持,還是老樣子,特別是今年這種情況,大家在心理上對未來難免更加擔憂。

多名受訪者都提到,疫情期間,大家收入普遍降低,傳遞到消費端就是消費降級特別明顯。

鐘毅透露,今年消費者對500~2000的高端酒購買欲望下降很多,中低端的酒反而呈現增長趨勢,那種零售價幾十元的,公司都是整箱出售,一些果酒、甜酒和無醇酒銷量都增加了不少。

對于消費降級的現象,方奕反倒認為是行業趨于理性的一種表現,他提到,以前拿5000元買拉菲的客戶,現在雖然改喝500元一瓶的酒,從消費的量來說是沒有變化的,大家不再過分追求品牌,而是更注重性價比,說明這部分消費者的轉化非常成功。

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破局!
機遇與挑戰并存

那么,針對目前的疫情,眾酒商又是如何破局的呢?

郭蓉表示,為保障貨源充足,公司目前共有兩條線:法國酒、德國酒走蓉歐快鐵,15天內即可到港,其他進口酒繼續走海運。

而在酒水銷售上,除了原有的批發、零售、堂飲,公司還于近期上線了淘寶店,同時和專業視頻團隊合作,打造門店及個人IP,保障一年365天持續的視頻更新,并爭取下半年啟動店鋪直播。

此外,歡飲在渠道上也一直在嘗試拓展,自去年下半年起,便一直與專業的酒水直播平臺做一鍵代發。

自去年起,方奕便開始在朋友圈嘗試同城杯賣葡萄酒,雖有疫情封控,也能將需求化整為零,讓消費者用最低的成本品鑒到更多的葡萄酒,同時還能優化庫存配置,順便把市場培育做了,這種一箭多雕的做法,在行業內引起不小的影響,吸引到不少的外地酒商朋友上門取經。

方奕透露,目前杯賣已成為公司常態化的渠道,配合門店日常經營,成為提升客戶體驗的一個重要手段。

雖然今年形勢嚴峻,但劉京江仍然堅信,很多生意往往在低谷更容易做。他告訴筆者,針對目前的疫情,公司會堅持做好兩件事:一是努力活著,二是尋找優質合作伙伴。

劉京江認為,作為進口商,挑選優質的合作伙伴是成功的關鍵所在,而在疫情之前,公司很難在短時間內判斷一個經銷商是否優質,現在疫情發生,那些依然堅持積極做市場的經銷商無疑正是公司尋找的目標合作伙伴。

面對疫情影響,鐘毅的策略是:開源節流,優化產品結構,以此達到提高資金回轉率,降低資金占用率的目的。

鐘毅表示,針對一些不是特別好賣的酒,公司會減少訂貨,而在一些復購率比較高的產品上,特別是今年的中低端酒上,加強選品,爭取上游酒莊的支持,盡量做到不漲價。當然,即使酒莊漲價,也要做到內部消化,不使之傳導到消費端。

進口酒成本攀升
中國葡萄酒或迎利好

筆者還注意到,越來越多的進口酒商開始將目光放到中國葡萄酒上面。

一方面是因為,近年來中國各大葡萄酒產區,不管是種植技術還是釀造工藝上,都直追世界一流產區,釀出的葡萄酒也在各個國際賽事上屢獲大獎;

另一方面,受全球疫情的持續影響,上游原材料、海運成本不斷攀升,且周期延長,酒莊漲價但消費端卻比較萎靡,進口酒運營成本徒增,利潤空間急劇壓縮。

兩相疊加,中國葡萄酒的優勢一下就凸顯出來了。

方奕告訴筆者,公司已將中國葡萄酒的sku增加到一百多個,他表示,自己每年都會抽時間去各個產區考察,在他看來,中國葡萄酒在風土、技術、工藝、設備、品質等一切要素上都具備了與世界名莊酒一較高低的實力。

看好中國葡萄酒的不僅是方奕,牛軍軍向筆者透露,公司去年斥重金對店面進行了裝修升級,大幅增加了中國葡萄酒的比重,現在有一大面墻,全是寧夏酒。

牛軍軍表示,中國葡萄酒是未來的趨勢,跟疫情沒有多大的關系,隨著品質不斷提升,已經有越來越多的客戶開始喜歡上中國葡萄酒。

疫情割裂原有的經濟結構,后疫情時代,世界經濟正從全球一體化向有限全球化發展,或將給中國葡萄酒帶來一波發展的機會,同時,低度潮飲漸成趨勢,葡萄酒酒種亦將迎來利好。

不可否認的是,中國葡萄酒行業目前仍存在著過分講究儀式感、大眾接受程度不高等問題,但天性樂觀的中國葡萄酒人一直在為此不懈努力。正如他們朋友圈近期發布的狀態一樣——“拒絕消極心態,唯有迎難而上,才能迎刃而解,為可能,盡所能”。


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